Reheating Food: बार-बार गर्म करने पर ‘जहर’ बन जाती हैं ये चीजें, जानिए किन चीजों को दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए

Reheating Food: कई लोगों को ठंडा खाना पसंद नहीं होता तो वह उसे दोबारा गर्म करके खा लेते है। वहीं कुछ लोग चावल, या फिर बची हुई सब्जी को फ्रिज में रख देते है और फिर गर्म करके उसे खाते है।

मगर हर चीज को बार-बार गर्म करना ठीक नहीं होता है। ये आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आइए आपको ऐसे ही कुछ फूड्स के बारे में बताते हैं जिन्हें बार-बार गर्म करके खाना आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है

1. पालक और हरी पत्ती वाली सब्जियां

पालक या दूसरी हरी पत्तेदार सब्जियों को बार-बार गर्म करने से बचना चाहिए। इन सब्जियों में नाइट्रेट होता है जो गर्म करने पर कुछ ऐसे तत्वों में बदल जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए घातक होते हैं। नाइट्रेट नाइट्राइट में बदल सकते हैं और ये नाइट्राइट नाइट्रोसोमाइन में बदल सकते हैं जिसकी वजह से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा पैदा हो सकता है।

2. चावल

चावल को जब हम पकाते हैं तो इसमें एक छोटा सा बैक्टीरिया बैसिलस सीरियस छुपा होता है। वैसे तो ये बैक्टीरिया हमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है लेकिन अगर पके हुए चावल को सही तरीके से स्टोर करके ना रखा जाए तो बैक्टीरिया बढ़ने लगते हैं। बार-बार गर्म करने से ये बैक्टीरिया फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। ऐसे में अच्छा होगा अगर आ हमेशा फ्रेश राइस खाएं।

3. चिकन

चिकन बहुत से लोगों को बहुत पसंद होता है। जब आप इसे बार-बार गर्म करते हैं तो इसमें मौजूद प्रोटीन का स्ट्रक्चर बदल सकता है। जब चिकन को दोबारा गर्म करते हैं तो इसमें मौजूद प्रोटीन डी ग्रेड होने लगते हैं और उसकी वजह से डाइजेशन में दिक्कत आ सकती है।

4. चाय

माइक्रोवेव में चाय को दोबारा गर्म करने से भी बचना चाहिए। रखी हुई चाय खराब हो जाती है। अगर आप इसे माइक्रोवेव में फिर से गर्म करते हैं तो ये और भी नुकसानदायक बन जाती है। इसलिए चाय को दोबारा माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए।